my-breath.com
30 минути 2 порции

    11:45 04/03/2017 3822 0

    Броколите са много вкусни и здравословни зеленчуци, а крем супата от този вид зеле е просто прекрасно. Добавете малко сметана и пикантно рокфорт сирене - и ето вашето перфектно първо ястие.

    съставки

    • 500 г броколи
    • 700 ml вода
    • 1 лук
    • 150 ml крем 10%
    • 1/2 ч. Л изсушени провансалски билки
    • сол (на вкус)
    • щипка сода за хляб
    • зехтин (за сервиране)
    • 50 г сирене Roquefort (за сервиране)

    Рецептата за броколи и сирена супа е идеална за всеки сезон, защото днес можете да си купите това замразено зеле във всеки супермаркет и ще има вкус като свеж. Има една малка тайна в нашата рецепта - ние кипваме сметана с цял лук, за да получите деликатен аромат лук в готовата супа. Опитайте и се уверете.

    Как да си направим супа от крем с броколи

    1. Броколи (можете да използвате замразени), изплакнете и разглобявайте на съцветия, нарязани на върховете и нарязани стъбла на кубчета и оставени настрани.
    2. В тенджера или варете 500 ml вода, сол и добавете щипка сода за хляб - това ще помогне на супата да поддържа яркото изумрудено оцветяване на броколи. Добавете приготвени зелеви цветове и гответе за 5 минути. Изцедете и изсушете броколите.
    3. Изсипете в тенджера 200 ml вода, заври, поставете предварително нарязани стъбла и кипете в продължение на 7 минути. Добавете сушени съцветия до стъблата, малко вода и варете зелето докато сте готови, със сол на вкус.
    4. В малка тенджера, варийте крем с цял обелен лук, Provencal билки и щипка сол за 2-3 минути. След това извадете крушката.
    5. Смесете броколите в гладка каша, добавете крем през сито, разбъркайте и отново сложете малък огън за 2-3 минути.
    6. Изсипете супата в чиниите, нагоре леко залейте зехтин над една чаена лъжичка, нарязайте рокфорт сирене на върха.
    
    Top