my-breath.com

Тестото за пица може да е различно. Дори в родината на това ястие - в Италия - няма опция за приготвяне на тесто: може да е пухкава и може да е тънка и хрупкава, всичко е въпрос на вкус. Предлагаме 3 пица рецепти с снимки, които не трябва да чакат тестото да се побере.

Кефир тесто за домашно пица

съставки:

  • кефир - 1 чаша;
  • брашно 2-2.5 чаши (или колко тесто ще вземе);
  • 1 яйце;
  • растително масло 1 супена лъжица;
  • захар 0, 5 ст. л.;
  • сода 0, 5 л.
  • сол.

Пресейте брашното, разбъркайте със сода, захар и сол. Направете дупка на хълма брашно и постепенно се изсипва в разбито яйце с кефир и растително масло. Разбъркайте до гладка, за да направите твърдо тесто.

Тя веднага може да се разтопи, добавете доматен сос, поставете пълнежа и печете, докато стане (около 10 минути) при температура от 220 градуса.

Пица в тиган

съставки:

  • 9 супени лъжици. л. брашно;
  • 3 яйца;
  • 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло;
  • 0, 5 ч.л. сода;
  • сол.

За по-голяма диетичност можете да добавите 2 яйца в тестото за пица, да не добавите растително масло и да замените заквасената сметана с кефир.

Разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, масло и разбъркайте до гладка. Поискайте брашно и добавете сода към него. Добавете към сместа. Тестото трябва да се окаже като дебел крем.
Вземете тиган с високи страни с диаметър най-малко 28-30 см (в противен случай ще има прекалено много тесто и няма да има време за печене). Загрейте тигана, омаслете го с растително масло и изсипете тестото. Важно е, че в близост до центъра той е малко по - дебел, отколкото по краищата (така че средата да не е кръстосана).

Смесете тесто с доматен сос и изсипете пълнежа, поръсете със сирене много гъста. Покрива се с капак и се запържва при минимално загряване за около 10 минути (докато сиренето се разтопи до розово).

Мая за пица от мая

съставки:

  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 1 супена лъжица. топла вода;
  • 1 опаковка суха мая;
  • 2-3 чл. л. зехтин;
  • сол.

Пресейте брашното и смесете с дрожди и сол, добавете топла вода и разбъркайте до гладка. Добавете малко зехтин към тестото, докато сместа бъде гъста и гладка.

Веднага извадете, намажете доматения сос, добавете пълнежа и изпечете на 220 градуса.

Тайната на пълнежа за вкусна пица у дома

Пица топинги могат да бъдат напълно различни, но 2 компонента са необходими в рецептата за пица, приготвена както в ресторант, така и у дома - това е доматен сос и сирене !

Използвайте само висококачествен доматен сос или го пригответе сами ( бърза рецепта за сос : смесете в блендер 350 г консервирани домати в сок и 0, 5 ч. Л. Сол).

Сирене, което е подходящо за пица:

  • моцарела (не се търкайте на ренде, но нарязани на резени);
  • Пармезан, не пикантно холандско сирене, което се топи добре;
  • Можете да използвате прясно козе сирене, нарязано на парчета.

Пица Плънка

Основното зареждане може да бъде:

  • шунка, пилешко филе, морски дарове (скариди, морски коктейли, миди), гъби (както шампанско, така и сезонни горски ножици, кантарии и т.н.)
  • За сок, добавете луковици, маслини, пресни домати, сладки пиперки, ябълки и консервирани ананаси .
  • и разбира се, не забравяйте за зеленчуци и подправки: използвайте чесън, рукола, босилек, мащерка (мащерка), риган (риган или майка).

Така че, смело съчетайте домати сос, 3-4 компоненти и поръсете със сирене на върха. Можете да използвате повече съставки за пълнене, ако сте сигурни, че те са хармонично комбинирани един с друг.

Украсете пицата със свежи билки. Бон апетит!


Top