my-breath.com
45 минути 6 порции

14:30 04/05/2018 287 0

Деликатен студен зелен борш в пилешки бульон със свежа краставица е чудесна алтернатива на okroshka или супа от цвекло.

съставки

  • 300 г пилешко филе
  • 4 броя картоф
  • пакет от киселец
  • купчина магданоз
  • куп копър
  • сол и пипер на вкус
  • 1, 5 литра вода
  • за представяне:
  • варени яйца
  • пресни краставици
  • заквасена сметана
  • зелен лук

Има много опции и рецепти за готвене зелен борш. Нашата версия се сервира студено и някои съставки се добавят към чинията непосредствено преди сервиране.

Как да готвя студена зелена супа с краставици

  1. Пилешкото филе се почиства от филми и се разбърква в осолена вода за 25 минути, след това се отстранява, за да се охлади и бульонът се обработи обратно в тигана. Обелете, нарязайте картофите и котлетът. Копърът и магданозът намаляват малко по-малко. Сварете бульонът и добавете картофите, заври 10 минути. След това добавете киселец и сол и черен пипер на вкус, варете, докато картофите са напълно приготвени.
  2. Накрая добавете нарязан филе и извадете от топлина. Изпробвайте брюша и, ако е необходимо, добавете магданоз и копър, оставете го да изстине напълно. При сервиране добавете нарязани на кубчета краставици, ситно нарязан зелен лук и нарязани варени яйца на чинията, сервирайте сметаната отделно.

Top