my-breath.com
1 час 20 минути 6 порции

    14:30 08/31/2017 1217 0

    Крехка външна и сочна вътрешна струнна с пиле и гъби - вкусна домашна ролка, която лесно дава чувство за празнуване на обилна семейна вечеря.

    съставки

    • за теста:
    • 1 яйце
    • 250 g брашно
    • 2 супени лъжици. л. растително масло
    • щипка сол
    • 120 ml вода
    • за пълнежа:
    • 800 г пилешко филе
    • 250 г шампион
    • 3 скилидки чесън
    • 100 г твърдо сирене
    • 4 супени лъжици. л. галета
    • сол и пипер на вкус
    • 40 г масло

    За да подготвите правилно струната, трябва да подготвите тънка тестова извара - не е трудно, след нашите препоръки лесно ще се справите с тази задача. От подправките използвахме само сол и смлян пипер за пълнене, но можете също така да добавите различни подправки към вашия вкус и дори пресни зелени.

    Как да си направим пиле и гъби

    1. В голяма купа пресейте брашното, добавете яйце, растително масло, вода и сол в центъра, разбъркайте и разбъркайте до хомогенност. След това сложете тестото на чиста маса и медете, като добавите още малко брашно - тестото трябва да е меко и да не е лепкаво, но не много стръмно. Покрийте тестото с прилепващо фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
    2. Пилешко филе нарязано на малки парченца, гъби, нарязани на филийки. Загрейте тавата с растително олио при висока температура, разделете готовата филета на 3-4 части и последователно запържете за 2-3 минути. Сложете готовото филе в купа и запържете гъбите до мека в същия тиган. Добавете към пилешките пържени гъби, нарязан на чесън, сол и черен пипер на вкус, настъргано сирене и се разбърква.
    3. Поставете чиста кърпа или лист пергамент на масата и прах с брашно, след което извадете тестото и извадете с подвижен щифт, след внимателно опъване на тестото с ръцете си - това е доста еластично. Поръсете тестото с галета, преди да стигнете до краищата. Разстилайте пълнежа, оставяйки 10 см в единия край.
    4. Използвайки кърпа, внимателно сгънете ролката към страната без пълнежа и покрийте краищата. Сложете струнната на пекарнен лист за печене, намажете с разтопено масло и го изпечете в продължение на 35 минути във фурна, затоплена до 200 градуса.
    
    Top