my-breath.com

Използването на един инструмент за рязане на месо, зеленчуци, хляб и сирене не е добра идея. Така че универсалните модели вършат добра работа с повечето съставки, но можете да направите чист рязане само с нож, чието острие е предназначено за конкретен продукт. За да събирате необходимия комплект кухненски ножове, трябва да знаете какви са те.

За хляб

Оказва се, че това е един от онези ножове, които най-често събират прах в кухненското чекмедже. Дългото острие е снабдено с големи зъби, което ви позволява да нарязвате хляба на филийки, без да разпадате плътта и да разрушавате кора. Такъв инструмент в края не е посочен, а завършен.

За сирене

За внимателно нарязване на сиренето, не правете без утилитарен нож. Продуктът работи най-добре със средно твърди сортове. За сирене с мазна консистенция няма да работи: филиите ще се придържат. Но инструментът със специални отвори на ножа може лесно да се справи с меките сортове. Твърдите сирена се нарязват с къси ножове с обърнат връх. За пармезан използвайте инструмент с малка режеща част, която внимателно разделя продукта.

За месо и риба

Съвременното кухненско оборудване е изпълнено с инструменти за преработка на месо и риба. За да се смила костите на ставите и хрущялите, не може да се направи без отрязък с голям лопат. Нож за обезкостяване с дълъг и тънък връх ще премахне дори малките кости, а ножът за филе лесно ще се справи с меки части. А клечка, чийто острие се разширява много близо до дръжката, е подходящ за големи риби. За да получите чисти резени на наденица или шунка, се нуждаете от нож за рязане с вълнообразна режеща част.

За плодове и зеленчуци

Ножовете в тази група имат късо острие. Конските модели лесно се отлепват, правят се нарязват. За рязане на домати, специален инструмент с малки зъби на режещия ръб. Два шипа ви позволяват внимателно да нарязвате зеленчука на филийки, без да натискате сока и да не разваляте меката повърхност.

универсален

Ножът на готвача е добър избор за рязане на всякакви продукти. Голяма дръжка и широко острие с конично заточване са подходящи за нарязване на зеленчуци за салата, за нарязване на месо и за нарязване на зеленчуци. Класическият многофункционален нож лесно ще се справи с пилинг плодове, подготвя съставки за супата и разфасоване на месо.


Top