my-breath.com
60 минути 6 порции

12:30 Ноември 16, 2017 2051 0

Деликатна черна торта с шафран, яйца, моркови и лук - чудесна идея за всяка домашна почивка.

съставки

  • 1 кг пилешки черен дроб
  • 6 яйца
  • 100 мл заквасена сметана
  • 5-6 Чл. л. брашно
  • сол и пипер на вкус
  • 350 г шампанско
  • 1 голям морков
  • 2 лука
  • 300 мл домашна майонеза
  • растително масло
  • копър

Черупчестото тесто за тортата трябва да е дебело като за палачинките, за да можете да настроите количеството брашно. Шипките за пълнежа ще отговарят както на бяло, така и на кафяво, и можете да добавите рецептата с различни подправки и подправки според вашите предпочитания.

Как да готвя черен дроб с шафран

  1. Измийте и изсушете черния дроб, след което ги смилайте, докато гладите с блендер. Добавете към черния дроб маса 2 яйца, заквасена сметана, брашно, сол и черен пипер за вкус и месене на гъста тесто. Останалите яйца са твърдо сварени яйца, охладени, обелени и нарязани на малки кубчета. Обелете и нарязайте лука, настържете моркова и фино нарязайте шампанските.
  2. Загрейте тава за пържене с растително масло и разбъркайте пържените гъби. Когато течността се изпари, добавете лук и моркови, сол и черен пипер на вкус и се запържвайте докато сте меки. Прехвърлете пълнежа в голяма купа, охладете и смесете с приготвените яйца и майонеза.
  3. В затоплен тиган с растително олио, запържете черен тесто 4-5 палачинки на средна температура до златисто кафяво от двете страни, след което го охладете. Разделете пълнежа според броя на палачинките от черен дроб и разстелете тортата в слоеве, променяйки палачинките с пълнежа. Готови торта поставете в хладилника за 2-3 часа, а преди да сервирате, намажете с майонеза и гарнирайте с копър.

Top