my-breath.com

Не прегрявайте маслото

Много от нас стартират процеса на готвене, като поставят тиган с масло върху печката, за да дадат на топлината нагоре. И въпреки че този навик е съвсем разумен сам по себе си, не трябва да забравяме, че ако маслото се нагрява прекалено много, топлината ще разруши антиоксидантите в състава и ще започне да образува опасни вещества. Оптимално нагрятото масло, на което вече трябва да започнете готвенето, е току-що започнало да се напуква.

Разбъркайте по-рядко

Опитайте се да минимизирате смесването и смесването по време на готвене. В крайна сметка, ако се злоупотребява, продуктите нямат време да се подготвят правилно / накиснете в подправки / СРЮ.

Минимални съставки в тиган

Поставянето на твърде много храна в тигана също не е добра идея. Често правим това, за да спестим време, но в крайна сметка само удължаваме процеса на готвене, а качеството на някои продукти се нарушава от прекомерна топлинна обработка.

Не незабавно отрежете месото

Никога не започвайте да рязвате месо, което току-що сте извадили от тенджерата или сте извадили от фурната. Изчакайте най-малко няколко минути до равномерно разпределени сокове.

Ограничете времето за месене

Ако тестото тежи прекалено дълго, брашното може да започне да образува глутен (глутен) и тестото ще бъде по-грубо и по-трудно.


Top