my-breath.com

На пръв поглед зелето изглежда е обикновен и безполезен зеленчук, но учените могат да се противопоставят на това. Зелето съдържа 36 различни антиоксиданти и много витамини и минерали: К, С, В6, калций, калий, магнезий.

Зеле и витамин С

Човешкото тяло използва витамин С за много важни функции - помага на тялото да абсорбира желязото, съдържащо се в зеленчуците, и също така е необходимо за производството на колаген. Освен това витамин С е антиоксидант и помага за предотвратяване на рак. Така че рискът от рак на белия дроб се намалява с 7%, ако приемате 100 mg витамин С всеки ден.

Само 80 грама зеле съдържа 85% от препоръчителната доза витамин С на ден, като в един голям портокал. Особено полезно в това отношение, червено зеле.

Зелето намалява хроничното възпаление

Благодарение на богатото съдържание на антиоксиданти, зелето може да се бори с хроничното възпаление (възпалително заболяване на червата, ревматоиден артрит, както и сърдечни заболявания).

Зелето подобрява храносмилането

Зелето е богато на неразтворими диетични фибри или фибри, което увеличава броя на полезните бактерии в червата. Неразтворимото влакно е гориво за полезни бактерии като Bifidobacteria и Lactobacilli.

Зеле и натиск

Увеличаването на хранителния калий в храната спомага за намаляване на високото кръвно налягане. И в 100 грама червено зеле съдържа 243 мг.

Зеле и здравето на сърцето

Червеното зеле съдържа растителни пигменти антоцианини (семейство от флавоноиди), които му придават такъв ярък цвят.

Учените откриват връзка между антоцианина и намаления риск от сърдечни заболявания. В допълнение, зеле може да намали високото кръвно налягане и риска от коронарна артериална болест.

Снимка: shutterstock.com.


Top