my-breath.com
60 минути 4 порции

12:30 2/6/2017 489 0

Целина е много здрав и вкусен корен зеленчук, с който можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Предлагаме ви рецепта за крем супа от целина корен с пържени картофи и заквасена сметана.

съставки

  • за супа
  • ½ целина корен
  • 3 стръка целина
  • 2 моркови
  • 1 лук
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок
  • 800 ml мляко
  • 70 г масло
  • сол и пипер на вкус
  • за подаване
  • 2-3 картофа
  • 200 мл заквасена сметана
  • подправки на вкус
  • всички зелени

Целина крем супа е доста дебела, но можете да коригирате последователността според вашите желания чрез увеличаване на количеството мляко. Лимонов сок може да бъде заменен с лимонов сок, а горчичните семена, червеният пипер и червеният пипер са отлични като подправки за сервиране.

Как да направите супа от целина крем

  1. Целина корен и моркови кори и котлет, накълцате лук и стъбла от целина. Разтопете в тенджера 2/3 от масло, сложете подготвените целини стръкове и лук, запържете за около 3-4 минути.
  2. Добавете моркови и целина корен на тигана, изсипете вар и сок от труп за 5-7 минути. Изсипете зеленчуците с мляко, доведете до кипене, намалете топлината и гответе докато зеленчуците са готови - това ще отнеме 20-25 минути.
  3. Изсипете супата в блендер и пюре до гладка. Растително пюре се върнете в тигана, сол и пипер на вкус, загрейте без да кипете и сложете супата да се влива под капака в продължение на 25-30 минути.
  4. Докато супата се влива, предварително загрейте тиган с останалото масло и запържете нарязаните картофи, докато се уверите в кафява кора. Изсипете супата в чинии, добавете заквасена сметана и пържени картофи, поръсвайте с подправки и украсете със зелени.

Top