my-breath.com

Има буквално месец преди Нова година, което означава, че е време да помислим за дизайна на менюто за Нова година. И както вие и аз знаем, масата на Нова година не може да се направи без салата "Оливие".

Предлагаме ви четири достойни варианта на вашето любимо ястие! Вие ще откриете за себе си - Оливие Вегетариан, Оливие на френски, Оливие в мексикански и дори Оливие на японски. Рецептите съдържат броя на съставките на 6 души.

Вегетарианска оливър

  • Червен боб - 250 грама
  • Моркови - 1 брой
  • Картофи - 3 броя
  • Консервиран грах - 300 грама
  • Лук - 1 парче
  • Заквасена сметана - 250 грама
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Захар - 0, 5 супени лъжици. л.
  • Горчица - 0, 5 л.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Куркума, сол, черен пипер на вкус

Получаване:

Картофи и моркови, измийте, отвара в униформа, докато не търг. След това се лющете и нарязани на малки кубчета. Обелете и нарязайте лука. С купа зелен грах и червен боб, източете течността. Комбинирайте приготвените съставки в голяма салата и пълнете с вегетариански сос.

За соса: смесена сметана, растително масло, горчица, захар и чесън преминаха през преса. Добавете щипка куркума, сол и черен пипер на вкус.

Оливие на френски език

  • Картофи - 7 броя
  • Моркови - 5 броя
  • 9 пилешки яйца
  • Консервиран грах - 300 грама
  • Краставици туршия - 6 броя
  • Пресни краставици - 1 брой
  • Естествено кисело мляко - 150 грама
  • Сушен кориандър
  • Сол и пипер на вкус
  • Тайна съставка: пилешки гърди - 500 грама

Получаване:

Измийте добре картофите и морковите, кипете и охладете. След това се лющете и нарязани на малки кубчета. Солени и пресни краставици и варено пилешко филе също се нарязват на малки кубчета.

Разбийте яйцата, охладете се със студена вода. След това ги обелете и ги нарязайте на малки кубчета. Комбинирайте всички съставки в голяма купа. Добавете естествено кисело мляко, както и сух кориандър, сол и черен пипер на вкус. Смесете го

Оливие мексикански

  • Консервиран грах - 300 грама
  • Лук - 1 парче
  • Варени моркови - 3 броя
  • Варени яйца - 9 броя
  • Чесън - 3 карамфил
  • Сирене "Фета" - 150 грама
  • Кисело мляко - 200 грама
  • Чили, магданоз, копър и сол - на вкус
  • Тайни съставки: мариновани шампанско - 400 грама и авокадо - 1 парче

Получаване:

Раздробява моркови и яйца. След това ги чисти и ги нарязани на малки кубчета. Нарежете авокадото на две половини и отстранете костите от него. Изрежете авокадото в малки кубчета. Маринованите шампанско могат да бъдат добавени цели, но ако получите големи гъби, след това ги нарязани наполовина.

За соса: нарязани лют червен пипер, нарязан магданоз и копър, прескочете чесъна през преса, изсипете всичко това с кисело мляко и добавете сирене от фета в края. Смесете тези съставки и обличайте салатата.

Японски olivier

  • Пресни краставици - 1 брой
  • Консервиран грах - 300 грама
  • 9 пилешки яйца
  • Варени моркови - 3 бр
  • Картофи - 4 броя
  • Тайната съставка: коктейл скариди, варени - 150 грама; Червен хайвер - 1 бурканче.

Състав за соса:

  • Свежи яйца - 1 брой
  • Чесън - 1 брой
  • Захар - 0.50 ч. Л.
  • Wasabi - 0.50 tsp.
  • Лимонов сок
  • Растително масло

Получаване:

За соса: смесвайте в блендер прясно яйце, чесън, уасаби, захар, както и вкус със сол и лимонов сок. Докато смесвате тази смес, добавете растително масло в нея в тънка струйка. Направете това, докато сосът се сгъсти добре.

Моркови, яйца и картофи, вари и четка. Нарежете ги на малки кубчета. След това добавете цели скариди и грах в купата за салата. Облечете салата със сос и поръсете с червен хайвер. Разбъркайте добре.

Изненадайте гостите си с "модификация" на добрата стара салата, което я превръща в основното ястие на вечерта. Бон апетит.



Top