my-breath.com
1 час и 30 минути 6 порции

    1:30 ч. 10.11.2017 г. 424 0

    Крехка и сочна струнна с картофи и месо - вкусна домашно приготвена ястие, подходяща за обилна семейна вечеря и за всеки домашен празник.

    съставки

    • за теста:
    • 1 яйце
    • 250 g брашно
    • 2 супени лъжици. л. растително масло
    • щипка сол
    • 120 ml вода
    • за пълнежа:
    • 350 г картофи
    • 350 г мляно говеждо
    • 1 лук
    • 1 малък морков
    • 4 супени лъжици. л. галета
    • сол и пипер на вкус
    • 40 г масло

    За да подготвите правилно струната, трябва да подготвите тънка тестова извара - не е трудно, след нашите препоръки лесно ще се справите с тази задача. От подправките използвахме само сол и земята пипер за пълнене, но можете също да добавите различни подправки на вашия вкус.

    Как да направите струнна с картофи и мляно месо

    1. В голяма купа пресейте брашното, добавете яйце, растително масло, вода и сол в центъра, разбъркайте и разбъркайте до хомогенност. След това сложете тестото на чиста маса и медете, като добавите още малко брашно - тестото трябва да е меко и да не е лепкаво, но не много стръмно. Покрийте тестото с прилепващо фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
    2. Разточете картофи в униформи, охладете, разцепете и нарязайте на парчета. Загрейте тиган с масло и настъргайте нарязания лук и настърганите моркови, докато се омекне, след това добавете мляно месо, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте запържете, докато се приготвят.
    3. Поставете чиста кърпа или лист пергамент на масата и прах с брашно, след което извадете тестото и извадете с подвижен щифт, след внимателно опъване на тестото с ръцете си - това е доста еластично. Поръсете тестото с галета, преди да стигнете до краищата. Разстилайте пълнежа, оставяйки 10 см в единия край.
    4. Използвайки кърпа, внимателно сгънете ролката към страната без пълнежа и покрийте краищата. Сложете струнната на пекарнен лист за печене, намажете с разтопено масло и го изпечете в продължение на 35 минути във фурна, затоплена до 200 градуса.
    
    Top